Ballerine Brut Etoilé Rosé demeter Cette propriété familiale a été

Cette propriété familiale a été achetée en 1970 par son père

fostering an exceptional natural water supply for the vineyard

une expérience sensorielle méditerranéenne enchanteresse

The estate's name pays tribute to the many eagles soaring above the vineyard

on ajoute une deuxième partie des moûts (maintenue au frais depuis la vendange) pour effectuer la seconde fermentation : la prise de mousse

Ballerine Brut Etoilé Rosé demeter Cette propriété familiale a étéA brut ros from the blend of the finest Chardonnay and Pinot Noir from high altitude terroirs, revealing freshness and tension 36 months of ageing on lees worthy of the finest bruts, delivering a vibrant and creamy finish Aromas of great complexity: subtle notes of red fruits and white flowers, accompanied by brioche and finely buttery flavours. The Ballerine cuve pays tribute to the exacting standards and perfection sought by prima ballerinas. 90