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se dejó en tanque de acero inoxidable una semana y se volvió a las mismas barricas de roble francés
Azucar residual: 1
La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable
2 botellas de Saurus Barrel Fermented Pinot Noir (100% pinot noir)
Maceración con grano entero durante tres días en frío
Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc - Caja x 6 se dejó en tanque deVINIFICACIN Maceracin en tanques de acero inoxidable, con grano entero, cuatro das a bajas temperaturas antes de la fermentacin con agregado de enzimas y pellets de hielo seco. Fermentacin alcohlica: se traseg el mosto tinto a barricas nuevas de roble para su fermentacin ubicadas en cavas climatizadas. Finalizada la fermentacin alcohlica, se realiza la fermentacin malolctica en forma espontnea en las mismas barricas. CRIANZA El 100% del vino se
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