Villa Moncigale Cicada La Légende Coteaux d’Aix en Provence A.O.C. bollicine 75lVitigno 100% SangioveseAffinamento 12 mesi

75lVitigno 100% SangioveseAffinamento 12 mesi di passaggio in botti di rovere di Slavonia da 32 Hl

Tour nei Vigneti

Abbinamenti:

In bocca la sua imponenza alcolica sembra tuffarsi dentro un'incredibile eleganza e finezza

vi porterà alla scoperta del loro mondo attraverso un percorso che solleticherà i vostri sensi

Villa Moncigale Cicada La Légende Coteaux d’Aix en Provence A.O.C. bollicine 75lVitigno 100% SangioveseAffinamento 12 mesiVitigno: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon Vinificazione: Diraspatura, subito prima della pressatura. Il mosto delle diverse uve viene separato e una parte, con le bucce, viene stabilizzata a freddo a 0 per 7 giorni, per enfatizzare aromi e profumi di agrumi e frutta esotica. Vinificazione in acciaio e fermentazione a bassa temperatura per preservare la freschezza degli aromi e profumi. Particolare cura nellassemblage delle uve. Seguono