Les Pucelles 2020 AOC Chinon - Domaine des Frères Barbera La vinificazione segue la filosofia

La vinificazione segue la filosofia del minimo intervento: la fermentazione è spontanea e l'affinamento avviene per 12 mesi in vecchie botti da 600 litri

La mancanza di solfiti aggiunti permette agli aromi di esprimersi con una nitidezza estrema

pensata per esaltare la finezza aromatica e la sapidità tipica dei suoli terrazzati della Riviera di Ponente

La vinificazione segue il ritmo naturale delle stagioni:

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in grandi botti di legno e acciaio

Les Pucelles 2020 AOC Chinon - Domaine des Frères Barbera La vinificazione segue la filosofia100% Cabernet Franc Rosso 6 mesi in cemento Il Domaine des Frres il progetto di Henri e Valentin, due fratelli che hanno scelto di reinterpretare Chinon con una precisione chirurgica e un profondo rispetto per la vitalit del suolo. La cuve Les Pucelles proviene da un terroir d'eccezione caratterizzato da ghiaie e argille calcaree, che conferisce al vino una struttura setosa e una tensione minerale inconfondibile. Nell'annata 2020, una delle pi