La transformation du cidre au Québec : perspective écosystémique Georgette Arsenault ISBN : 9782760003590

ISBN : 9782760003590

La Société reconnaît l'immense travail de l'historien Paul Surette et de son équipe de recherche qui

mais qu’arpentent sans complexe les auteurs de cette filière noire

l'histoire des femmes occupe une place bien secondaire au profit d'un discours essentiellement préoccupé par la légitimation d'un espace collectif

ISBN : 9780571259311

La transformation du cidre au Québec : perspective écosystémique Georgette Arsenault ISBN : 9782760003590Auteurs : L. Martin Cloutier, Anas Dtolle diteur : Presses de l`Universit du Qubec (PUQ) Date de parution : mai 2017 ISBN : 9782760546981 Rsum : L'industrie du cidre a connu au cours des dix dernires annes, en Europe, aux tats Unis, en Australie et au Canada, une forte croissance. Avec les dveloppements rcents, mais surtout sans prcdent, du portefeuille de produits, des marchs de consommation et des reconnaissances marchandes, institutionnelles et