Ciliegiolo Umbria 2020 - Andrea Pilar Clairette ma giocata sulla tensione e

ma giocata sulla tensione e la profondità

Abbinamenti: si sposa magnificamente con la cucina di mare: dai crostacei alla piastra ai pesci bianchi al sale

carni bianche in salsa o formaggi cremosi di media stagionatura

Il risultato è un’interpretazione magistrale che punta tutto sulla finezza estrattiva e sulla pulizia aromatica

vento e terra vulcanica

Ciliegiolo Umbria 2020 - Andrea Pilar Clairette ma giocata sulla tensione e100% Ciliegiolo Rosso Breve macerazione; maturazione in cemento In quella che Andrea e Pilar Gritti definiscono "un'altra Umbria", il Ciliegiolo trova una dimensione di straordinaria freschezza e comunicativit. A Molino Vitelli, la filosofia della famiglia Gritti si traduce in una gestione agronomica pulita e in una cantina che rifiuta ogni artificio. Questo Ciliegiolo nasce da fermentazioni spontanee e macerazioni molto brevi, con l'obiettivo di