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paired with bruschetta with our organic olive oil from our hills
affinato in acciaio nelle nostre cantine per 6 mesi
Guide to Good Italian Wines 2024-2023-2022 -
con fermentazione controllata in acciaio
Segreto del Mare Metodo Classico UNDERWATERWINE or contact us for moreIl Metodo Classico della Costa Toscana affinato in mare ad oltre 55 metri i profondit per un anno. Il nostro Segreto Brut che diventa un UnderWaterWine! Cosa succede al vino sott'acqua? La profondit di immersione genera una pressione dallesterno verso linterno della bottiglia (sul tappo) un fattore difficilmente riproducibile sulla terraferma che migliora il processo di affinamento. La Co2 risulta maggiormente integrata proprio per questa pressione
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