dolcetto d alba doc 2023 paolo scavino W32-35-sconto30 Carpaccio di branzino agli agrumi

Carpaccio di branzino agli agrumi e verdure croccanti

fiero e persistente al palato

Maturato per un anno parte in acciaio e parte in botti piccole

con un sorso fresco e leggero grazie ai tannini ben integrati

elegante e prezioso

dolcetto d alba doc 2023 paolo scavino W32-35-sconto30 Carpaccio di branzino agli agrumiAl calice il rosso rubino intenso, con importanti riflessi color porpora alla vista. Il naso fresco e delicato allo stesso tempo, ricco di toni fruttati che richiamano la ciliegia e il mirtillo, poi contornati da sfumature di fiori e di spezie. Il palato alternato tra tannicit e acidit, di buona scorrevolezza e di buona persistenza. Nasce dal vigneto Bricco Ambrogio di Roddi, dove quelle che si incontrano sono prevalentemente viti di nebbiolo,