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Description
Le pavé de bœuf est une pièce de boeuf bien persillée
permettant d'attendre la maturité optimale de chaque parcelle
Son goût subtil et si particulier saura séduire tous les gastronomes et amateurs de boutargue 🥰🔥
Une explosion de saveurs croustillantes et juteuses dans chaque bouchée
Le tournedos est une piece de boeuf fondante
Tournedos Type-Viande=Boeuf Le pavé de bœuf estOrigine France Le tournedos est une piece de boeuf fondante, sans gras, et bien rouge, qui peut se cuire grille ou pole. Il est trs pris pour son association au Foie Gras pour raliser un Tournedos Rossini. Pour info, nous le dcoupons dans le mme morceau de viande que le Rosbeef (la macreuse de Boeuf) Cuisson : selon son paisseur et le got de chacun, il faut le saisir de chaque ct entre 1 et 3 minutes et peut se servir avec une bonne sauce au poivre.
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