Mari Mandrolisai DOC Anno:2021 elementi che donano ai vini

elementi che donano ai vini di questa zona una riconoscibile finezza ed eleganza

al naso offre un bouquet fruttato e complesso

dove può rimanere tranquillamente per 2 o 3 anni

che onora racconti ispirati alla leggenda di Harpy

E dal 1959 non avendo eredi interessati a proseguire l'attività la premiata ditta Romeo Franzini chiude

Mari Mandrolisai DOC Anno:2021 elementi che donano ai viniMari un rosso autentico del Mandrolisai DOC, nato dallincontro di Bovale sardo (35%), Cannonau (35%) e Monica (30%). Le uve, raccolte nella prima decade di ottobre, vengono diraspate lentamente e con cura, poi avviano una fermentazione spontanea in vasche di cemento da 20 hl, dove acini e grappoli interi accompagnano il vino in un percorso lento e naturale. La fermentazione dura circa tre settimane, con delicate follature manuali verso la fine della