Papa Sucia (kg) Regalos Maduración escalonada

Maduración escalonada

Fuera del refrigerador

Si nunca has cocinado con brotes

Para pastelería rinde unos tres queques grandes de molde

Si prefieres piezas más chicas o más parejas entre sí

Papa Sucia (kg) Regalos Maduración escalonadaLa papa sucia por kilo viene sin lavar, con la capa de tierra que la protege de la luz y la humedad. Esa capa es la razn por la que dura bastante ms guardada que la lavada, y tambin la razn por la que hay que cepillarla antes de pelar. Un kilo son unas seis a ocho unidades medianas. Cmo guardarla para que dure Djala sin lavar hasta el momento de cocinar, porque el agua acelera la pudricin Un rincn oscuro, seco y ventilado le da varias semanas de vida