Lamsboutrollade Koe Tip: Snijdt het vlees na

Tip: Snijdt het vlees na de bereiding tegen de draad in om in mooie plakken te serveren

De short rib is wat grofdradig en daardoor minder geschikt voor snelle bereiding

en wordt het vooral in barbecuerestaurants geserveerd

Dit Nederlandse hertenvlees

Daarna worden verschillende prepluks gecuveerd

Lamsboutrollade Koe Tip: Snijdt het vlees naOntbeende lamsbout, zorgvuldig opgerold en opgebonden klaar voor in de oven. De gelijkmatige garing zorgt voor een sappig en verfijnd resultaat, perfect voor een feestelijk diner. Mager, mals en bij voorkeur mooi ros geserveerd. Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 130 graden. Wrijf de lamsrollade ruim in met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het lamsvlees op hoog vuur rondom bruin. Leg de rollade in een zware braadslee