Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina from artisanal slinzega to mountain

from artisanal slinzega to mountain salamis to Fiocchetto raw ham

colleagues

to give typical and genuine products of the local tradition

The best legs from selected farms are processed according to a traditional method with only the addition of salt

salted and marinated

Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina from artisanal slinzega to mountainIl Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina un prodotto della tradizione secolare valtellinese e si ricava dalla noce, un taglio pregiato della coscia suina. Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe, sale e spezie, e di stagionatura.