Kookboek: Over Rot Oldenhof worden de druiven geselecteerd en

worden de druiven geselecteerd en ontsteeld

Een perfecte combinatie met bijvoorbeeld 10 jaar oude Madeira

Spoel na gebruik de planken af met warm water en laat deze drogen

Verder wordt er niets mee gedaan of aan toegevoegd

In Nederland is dit bijzondere vlees een stuk minder bekend

Kookboek: Over Rot Oldenhof worden de druiven geselecteerd enZonder dat we er bij stil staan eten we elke dag gefermenteerd voedsel; van yoghurt en kaas bij het ontbijt, koffie op het werk, boterhammen bij de lunch tot s avonds een plakje worst met een biertje voor de buis. Alles is fermenteren. Meneer Wateetons neemt je mee in deze wondere wereld van voedselveranderende microben. Over rot vlot en met humor geschreven is het resultaat van degelijk onderzoek en beschrijft alle facetten van het fermenteren. Het