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Description
AFFINAMENTO: affinamento in botti di legno (1 anno di tonneaux)
secondi di pesce
un periodo di affinamento che permette al vino di evolversi ulteriormente
DESCRIZIONE Il profumo ampio lascia spiccare gli aromi di frutta matura
grazie anche alla ricca presenza alcolica
Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio colombera AFFINAMENTO: affinamento in botti diCaespes 2023 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.
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