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Description
Un'uva dalla buccia spessa
Fermentazione spontanea in acciaio con pied de cuve e successivo affinamento per 10 mesi in tonneaux esauste
poi macerazione post-fermentativa per alcuni giorni ed infine 6 mesi sui lieviti con batonnage
di buon corpo e finale persistente
dal colore giallo dorato
Retromarcia 2021 Monte Bernardi Rondinella Un'uva dalla buccia spessaVITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione e macerazione in vasche di cemento e accaio per 23 giorni, leiviti autoctoni AFFINAMENTO: per 18 mesi, in legno di botte, barrique e tonneaux di vari passaggi. SUOLO: galestro, pietraforte. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Chianti classico docg FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Retromarcia e un Chianti Classico fatto con uve Sangiovese. La maggior parte della produzione
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