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Description
pressatura soffice
Musica in filodiffusione
trova ampi riscontri nei manuali dei liquoristi di fine Ottocento quando il vino rosso era utilizzato per la produzione di vermouth
Il museo storico Luigi Arnulfo
Vinificazione: La pressatura soffice dei grappoli interi avviene in modo veloce per non avere nessun tipo di macerazione
Tenuta Bricco San Giorgio Piemonte Rosato "La Giorgina" D.O.C. 2023 Le Bèrne pressatura sofficeVinificazione: Breve macerazione a contatto con le bucce in pressa, successiva fermentazione in vasche d'acciaio per circa 10 12 giorni a temperatura controllata. Vitigno: 100% Nebbiolo Affinamento: 3 4 mesi in vasche d'acciaio Temperatura di servizio: 10 12C Ottenuto dai vigneti pi giovani di uve nebbiolo. Dopo un breve contatto tra mosto e bucce avviene limmediata separazione e fermentazione in banco a 14 16 di temperatura. Il profumo risulta
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