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les fermentations se font en cuve de béton et un affinage de 12 mois en barriques neutres de 500-600L termine le travail
C’est le cas de Margaux
Si jamais vous désiriez explorer l’impact de l’élevage en barriques pour les blancs du domaine
La bouche sera joufflue en gardant de la fraîcheur
Loin donc le côté perlant et ‘vert’ des arinto et loureiro des années ’80
SAQ Bierzo 'Tilenius Ecologico' 2023, Bodegas Estefanias 84 les fermentations se font enSuivez ce lien pour SAQ Bierzo de tous les jours La rgion de Bierzo dans le nord ouest de lEspagne est une rcente venue sur nos tablettes. Reconnue en DO en 1989, on y retrouve une grande concentration de vieilles vignes rparties sur une courtepointe de sols tous plus singuliers les uns que les autres. Las Bodegas Estefanias met profit cette complexit avec des sols dargiles et des vignes centenaires, tout en demeurant familial et taille humaine avec
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