Glucose Liquide DE40 - 1,5kg moules trompe l'oeil pour des créations alimentaires sûres

pour des créations alimentaires sûres et durables

a few meringue shards and sparkling powder finish the piece without overloading it

Amertume 5/5 Acidité 3/5 Fruité 2/5 Torréfié 5/5 Longueur 5/5 Profil sensoriel officiel Valrhona

ce moule apportera une touche de légèreté et de fantaisie à vos créations culinaires et artisanales

Fill the mold: Press the paste into the mold without overfilling

Glucose Liquide DE40 - 1,5kg moules trompe l'oeil pour des créations alimentaires sûresLiquid Glucose DE40 1. 5 kg (Sosa) The liquid glucose DE40 from Sosa Ingredients is an essential ingredient for pastry and chocolate professionals. 100% natural origin, it is extracted from corn starch and has a low sweetening power, while offering valuable technical properties for the texture and preservation of preparations. Why use liquid glucose in pastry? Prevents sugar crystallization in ice creams, sorbets, and candies Improves texture of