Domaine Thomas Et Fils 'Le Pierrier' Sancerre Blanc 2024 Actie De resterende 70 % wordt

De resterende 70 % wordt als hele trossen geperst en wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten

voordat deze gebotteld werd in kleine hoeveelheden

bittere sinaasappelschil en zwarte peperkorrels in de neus verspreidt

haalt zijn kracht en persoonlijkheid uit de rijke en diepe kleiresten van zijn terroir

Cabernet Sauvignon & Mataro

Domaine Thomas Et Fils 'Le Pierrier' Sancerre Blanc 2024 Actie De resterende 70 % wordtDe Sauvignon Blanc druiven voor deze Sancerre groeien laag bij de grond op een kalkrijke bodem. De druiven worden met de hand geplukt waarna de fermentatie plaatsvindt in inox tanks. De rijping van de wijn vindt plaats op de droesem met btonnage, gedurende 6 tot 8 maanden. Dit resulteert in wijn met een heldere strogele kleur en aroma's van citrus (pomelo en grapefruit), groene appel, limoen, een licht grasachtige toon en een vleugje vuursteen. In de