Vino Rosso Masieri, La Biancara di Angiolino Maule – 0,75 cl 0-12 Mesi di Chris Haughton

di Chris Haughton

Editore: Franco Cosimo Panini

Secondo noi Sassaia è uno dei vini più rappresentativi dell'azienda La Biancara di Angiolino Maule

rischiamo di dimenticarla per adattarci agli altri

nè additivi

Vino Rosso Masieri, La Biancara di Angiolino Maule – 0,75 cl 0-12 Mesi di Chris HaughtonIl Rosso Masieri ottenuto da 50% da uve Merlot e 50% di uve di Tai Rosso. La vinificazione avviene tramite diraspatura delluva e successivo inizio di fermentazione con starter di lieviti indigeni in contenitori di acciaio a temperatura che vai dai 23 ai 26C. La svinatura avviene dopo 5 giorni, a fermentazione quasi ultimata e la successiva maturazione avviene in contenitori di acciaio. La fermentazione malolattica spontaneamente svolta subito dopo