Dodecapolis Primitivo Salento IGP Millesimato L’affinamento in vasche di cemento

L’affinamento in vasche di cemento permette di ammorbidire il tannino dell’uva lasciando campo all’espressione del frutto e dando luce al vino

con buona dotazione minerale

al naso presenta un bouquet caldo ed intenso di moka e spezie zuccherine

Densità di impianto: 3

cosa che permette di apportare complessità e finezza

Dodecapolis Primitivo Salento IGP Millesimato L’affinamento in vasche di cementoZona di Produzione: Manduria Vitigno: Primitivo 100% Tipologia: Primitivo rosso Allevamento del vigneto: alberello a chioma libera Et del vigneto: 50 anni Gradazione alcolica: 17% vol. Vinificazione: acciaio a temperatura controllata e affinamento in acciaio per 6 mesi Profilo sensoriale: il nome di questo vino simboleggia la Dodecpoli Messapica. Cos come lantica Dodecapoli Etrusca e quella Ionia comprendeva dodici citt, tutte situate nell'attuale