Cossetti Barbera D'Asti "Venti di Marzo" DOCG 2020 lombardia con finale elegante ed armonioso

con finale elegante ed armonioso

con bâtonnages settimanali

Vino di buona struttura che permette una maturazione in bottiglia per 3-5 anni

cui segue una maturazione in bottiglia di almeno 4 mesi

Abbinamenti gastronomici Primi piatti

Cossetti Barbera D'Asti "Venti di Marzo" DOCG 2020 lombardia con finale elegante ed armoniosoVinificazione a completa maturazione l'uva viene raccolta in cassette e cercando di mantenere integro it frutto avviene la pigiatura e la successiva fermentazione degli zuccheri in vinificatori di acciaio a temperatura tra i 28 30 gradi. La fermentazione malolattica avviene nei 30 40 giorni successivi alla svinatura. L' affinamento avviene in vasche di acciaio per 8 mesi ed in bottiglia per 9 mesi prima della commercializzazione. Vitigno Barbera 100%