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Description
seguita da una fermentazione per circa 10 giorni in vasche d’acciaio ad una temperatura di 17 °C
del Comune di Gavi “Bruno Broglia” 2016
Gradazione alcolica 13 % vol
Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento Guyot
Per goderne al meglio
Poderi La Collina Langhe Sauvignon D.O.C. 2023 tenuta la giustiniana seguita da una fermentazione perVitigno: 100% Sauvignon Vinificazione: in bianco, in riduzione, con fermentazione a temperatura controllata (18 C); ultimata la fermentazione e fatta la prima sfecciatura il vino sosta sui lieviti per 5 mesi con rimescolamenti periodici (btonnages). Affinamento: viene imbottigliato e permane alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Lattenta protezione dalle ossidazioni con luso di gas inerte (azoto e anidride carbonica) consente di
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