Groppello Crù with breaded mushrooms

with breaded mushrooms

Qualificazione: rosso secco giustamente tannico

structured in the tannins

green harvesting is carried out (thinning of 20% of the bunches) to enhance the characteristics of the grapes

Profumo: pieno con note speziate emergenti

Groppello Crù with breaded mushroomsCollocazione geografica dei vigneti: A Calvagese Riviera, nelle terre della Valtenesi fra le soleggiate colline ubicate tra Desenzano e Salo. Uve da cui e prodotto e lavorazione: Groppello di Mocasina (95%) e Rebo (5%) In parte tenute ad appassire per almeno 2 mesi su graticci aerati. La vigna e coltivata con sistemi eco ambientali, in assenza di irrigazione, in terreni ghiaiosi, ricchi di conchiglie e fossili. Nel periodo dellinvaiatura degli acini