Domaine Duffau Loin de l'Oeil BIO 2021 Netto De maceratie op de schil

De maceratie op de schil duurt ongeveer 28 dagen

Het duurt slechts een paar seconden voordat de volledige diepte van deze Champagne doorkomt

De dichte en krachtige smaak is goed in balans met een lichte minerale noot

maar met die laatste kleine

in het midden heeft het citrus en minerale tonen die worden gevolgd door tropisch fruit en meer volume in de mond

Domaine Duffau Loin de l'Oeil BIO 2021 Netto De maceratie op de schilLoin de l'Oeil is een volle wijn met boterachtige hints en aanhoudende smaken, in het bijzonder van kweeperengelei. Het heeft een lange finish met tonen van amandel en hazelnoten in balans met een frisse zuurgraad. De most is gefermenteerd in eiken en acacia vaten en heeft daarna nog 6 maanden in eiken vaten gerijpt. Len de l'El in het Occitaans of Loin de l'Oeil in het Frans betekend letterlijk vertaald: Ver van het oog. Het is een inheemse