Valpollicella Superiore Mesal 2014 Terre di Pietra Patapon blanc In etichetta Sibilla (dettaglio) di

In etichetta Sibilla (dettaglio) di Valeria Colonnella

un vino bianco fruttato e minerale ottenuto da uve bianche

per un periodo di 24 mesi a cui ne seguono 6 in bottiglia

sia al naso che in bocca

DENOMINAZIONE: Vino Bianco

Valpollicella Superiore Mesal 2014 Terre di Pietra Patapon blanc In etichetta Sibilla (dettaglio) diCorvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Croatina 15% raccolte dalla localit di Cavreghe a Torbe di Negrar a 430 mt. Accurata cernita delle uve con raccolta manuale in cassette. Il 20% delle uve subisce un breve appassimento per 30 giorni e poi fermentazione in vasche dacciaio. A seguire affinamento 36 mesi in botti di rovere da 500 litri e affinamento in bottiglia 18 mesi.