Cuchara esferificación Bronce Pinza de pescado La forma de la hoja

La forma de la hoja del cuchillo tipo chef es amplia con filo curvo

con compartimentos para 12 cuchillos y bolsillo para accesorios

Es importante que los alimentos que se moldean tengan una textura suave y cremosa

- Con capacidad para 12 cuchillos y accesorios y cierre con cremallera para una mayor seguridad

La hoja es de acero inoxidable AISI 420 WNR-4116 con presencia de Molibdeno y Vanadio con acabado de pulido mate que alcanza una dureza de hasta 56HRc

Cuchara esferificación Bronce Pinza de pescado La forma de la hojaLa decoracin de platos es cada vez ms un arte especial e indispensable para la industria culinaria. Esta es una cuchara diseada especialmente para facilitar la realizacin de esferificaciones, tcnica especialmente utilizada en la cocina molecular. Nuestras cucharas de esferificacin estn fabricadas en una sola pieza de acero inoxidable con cobertura de pintura a base de titanio. Color: Bronce Peso: 20 gr