Mofete Rosso, DOC 2022 Oostenrijk die zich uitstrekt over 7

die zich uitstrekt over 7 hectare (17

zodat de meest geconcentreerde nectar overblijft om edelzoete wijn mèt finesse mee te maken

Deze wijn rijpt traditioneel 30 maanden in grote eikenhouten vaten en ontwikkelt zich prachtig verder op fles

Deze riserva is op zeer bijzondere wijze gerijpt

In het klooster van San Lorenzo wordt de wijngaard door een oude stenen muur beschermd

Mofete Rosso, DOC 2022 Oostenrijk die zich uitstrekt over 7Vlakbij waar de zwarte aarde begint, op de Etna, op de noordkant, daar staat de wijngaard voor de Mofete. Indringend rood fruit, rijk geschakeerd en complex met die typerende zwavelmineraliteit. Er zit ook een lichtvoetige kant aan met rozenblaadjes, kersensap en een tikkie chocola. De zuurgraad in de wijn is hoog en dit houdt het geheel in balans waardoor de wijn met de slok spannender wordt.