Murua Reserva 2017 Ijscider cold meats

cold meats

Its complexity will develop further over time

Autochthonous yeasts are used here too and whole bunches of grapes are added to the tanks

'en rama' bottling with minimal filtration and stabilisation

zonder toegevoegde suikers na de tweede gisting

Murua Reserva 2017 Ijscider cold meatsKlassieke Rioja samenstelling: 92% tempranillo, 4% graciano en 4% mazuelo. Bij de alcoholische gisting van wat de Murua Reserva moet worden, wordt de gistingstemperatuur minutieus gecontroleerd en gestuurd. De malolactische gisting gebeurt op Franse eiken vaten van 3000 liter. Daarna volgt verdere rijping gedurende 20 maanden op Franse eiken vaten (225 liter) van niet meer dan 3 jaar oud. Voor de optimale ronding en finesse rijpt de wijn daarna nog