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Description
al naso esprime profumo di rose
TURBE' passito giovane di Salvatore il primo prodo ad un dolce piacere
Rosso rubino intenso
La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i nostri vini
L'attività della cantina si è distinta nel corso di pochi anni per la produzione di vini unici
Barolo " La Foia " DOCG 2017 | Curto Marco al naso esprime profumo diIl Nebbiolo un uva tardiva, la raccolta avviene normalmente nel mese di ottobre ma con le annate sempre pi calde frequente la raccolta a fine settembre. Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza laggiunta di lieviti selezionati. Pochi giorni prima della raccolta semplicemente, raccogliamo alcune ceste di uva per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione con i lieviti
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