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Description
rigorosamente protetto dall'ossigeno
Dosaggio <6 grammi/l
lasciando sul palato gustose sensazioni
Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot
Vinificazione: Macerazione a grappoli interi dai 12 à 14 giorni
ETYSSA Cuvée n° 5 Evoluzione (+54 mesi) - Trento doc speciali rigorosamente protetto dall'ossigenoVitigno: Chardonnay. Allevamento: Guyot e Pergola. Terreno: a prevalenza di origine calcarea (Dolomia) con incursioni di rocce basaltiche. Vendemmia: 2016 Fermentazione: 50% in acciaio inox e 50% in tonneaux di rovere francese e successivo affinamento. Affinamento in bottiglia: 40 mesi sui lieviti pi successiva evoluzione per 54 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione. Sboccatura: Dicembre 2020 Dosaggio: 3,9 g l Contiene solfiti.
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