La Patareina Barbera d'Asti "Brusarive" DOCG 2020 Valle d'Aosta Vinificazione diraspatura di uva refrigerata

Vinificazione diraspatura di uva refrigerata

Vinificazione le uve sono coltivate su terreno calcareo sabbioso

menta e rosmarino raccontano l'armonia olfattiva del nostro territorio

Affinamento: 18 mese in Barrique di secondo e terzo passaggio

Cucina completa di elettrodomestici e prodotti locali per allietarvi nei principali momenti della vostra permanenza (colazione

La Patareina Barbera d'Asti "Brusarive" DOCG 2020 Valle d'Aosta Vinificazione diraspatura di uva refrigerataVinificazione Brusarive, rappresenta la classica e tradizionale Barbera dAsti, prodotta con le tecniche e le malizie di un tempo. Le uve, diraspate e pigiate per il 70%, 30% acino intero, vengono depositate in vasche di acciaio di 50 Hl, fermentando per un periodo compreso fra i 5 e i 7 giorni. Segue la fase di svinatura e pressatura delle uve macerate che confluiranno in un unico blend. Si otterr cos la classica Barbera dAsti, caratterizzata dal suo